SINKENSTYLE Kitchen

パニーニとは、「パンで具材を挟んだイタリアのサンド」 のこと。
お客様から「サンドイッチはないの？」 というお声を多数いただき、開発を決意しました。
開発にあたっては、どこにでもありそうなサンドイッチではなく、何かしらの感動を与えられる商品にしたいという思いをもって取り組みました。
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こだわり（１）
当店のパニーニは塩味のきいた自家製の蒸しフォカッチャです。（普通、パニーニには焼いたパンを使用します）
お客様に提供する直前に蒸しますので、厚みがあるにも関わらずフワフワでモチモチの食感を楽しんでいただけます。

こだわり（２）
余計な調味料は一切使わず、食材が持っている潜在的な旨みを引き出せるように配慮して調理しており、安全・安心です。
例えば、「パンチェッタとモッツァレラチーズ」 をサンドしたパニーニで使用するパンチェッタ（イタリア料理で使われる塩漬けした豚肉）は、豚の三枚肉の旨みを凝縮させるために水分を極限まで抜き、１ヵ月以上熟成させます。完成する頃には、天然の旨み成分であるアミノ酸が肉の表面で結晶化するほどです。シンプルな食材ですが、深い味わいを楽しんでいただけます。

こだわり（３）
パンと具材の相性がパニーニにとっては絶対条件。パンがおいしい、具材がおいしい、それだけでは美味しいパニーニは完成しません。当店のパニーニはパンも具材も一緒に食べた時に絶妙なバランスで味わえるように専用に開発したものです。
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この 「３つのこだわり」 を、ぜひ、お店で味わってみてください！

７月９日（土）、NHK教育テレビの 『すいエんサー』 という番組で、「パスタのソースの飛びはねを防ぐ方法！！」 と題して、パスタを食べている時にソースが飛んで洋服についてしまうという 「ガーン！」 （￣□￣；）！！な事態を防ぐ方法を放送していました。
パスタが人気メニューのシンケンスタイル・キッチンにとっては見逃せない内容です！

その内容はというと、「テーブルと自分の身体の間に握りこぶし３個分くらいのスペースを空けて食べる」 というもの。
日本人は、食事の時、身体とテーブルの間を空けずに背筋を伸ばして食べますが、これだとパスタの場合はソースが洋服についてしまう角度で飛びはねてしまうのでとても危険！
テーブルと身体を大きく離して食べると、自然と背筋が大きく曲がり、飛びはねたソースはお皿かテーブルに落ちます。これがイタリア人の食べ方で、テーブルに落ちる分は気にしないそうです（笑）

なお、この 「パスタのソースの飛びはねを防ぐ方法！！」 は次回が完結編らしいので見逃せません！

次回の放送は、
「パスタをフォーク１本だけでソースの飛びはねなしに食べた～い!!完結編」
（再）７月１６日（土）前１０：００～　Ｅテレ（教育テレビ）
http://www.nhk.or.jp/suiensaa/


ちなみに画像は17世紀頃のイタリアの庶民のパスタの食べ方だそうです（！！）

昨年2010年４月28日、天文館マルヤガーデンズにモデルハウス併設のカフェ「DWELL kitchen」をオープンしてから、１年あまりが過ぎました。

オープン当初は本当にバタバタしていましたが（汗）、今では頼もしいスタッフたちが集結し、落ち着いて今後のことを考えられる雰囲気になってきました。
まだまだ理想のお店に向かっての一歩を踏み出したばかりですが、いかにサービスの質を高め、お客様により一層の居心地のよさを味わっていただくかという課題に向かって、前向きに取り組んでいます。

そうした意味で、縁起のよい数字の並ぶ７月７日（木）を新たなスタートの日とし、お店の名前も「SINKENSTYLE kitchen」とリニューアルいたしました。

ご覧の通り、店名の変更にあわせ、ホームページもリニューアル。
また、携帯サイトも新たにオープンしました。携帯サイトでは、オープン記念のおトクなクーポンをご用意しています。
ぜひアクセスしてみてください！

独自の低い座面と、身体に吸い付くような座り心地のよさで、以前より人気のあった天文館モデルハウスの「丸テーブル＆チェア」。
そのデザインがモデルチェンジ！天文館モデルハウスでもさっそく展示しています。
SINKENSTYLE WOODWORKSのこだわりを詰め込んだ座りごこちとデザインを、ぜひ実際に座ってみて体感してみてください！

なお、こちらにて、上記の丸テーブル＆チェアを含むSINKENSTYLE WOODWORKSの家具ラインナップを確認いただける「簡易版カタログ」がダウンロードできます。